Notre carte du restaurant
automne · hiver
Plateaux de fruits de mer
-10% sur votre commande de fruits de mer à emporter.
Les Pêcheurs travaillent des produits locaux frais et de saison. Pour cela, des suggestions vous sont proposées toutes les semaines. Les plateaux de fruits de mer sont disponibles toute la semaine sur les temps de service ou à emporter. Ci-dessous, découvrez la carte du restaurant.
Tous nos plateaux sont accompagnés de pain de chez Joseph Coffee & Bakery, et de beurre salé fermier de la Crèmerie de la Rance.
-
Huîtres creuses de Cancale n°3 3 · 6 € / 6 · 12 € / 9 · 17 € / 12 · 22 €
-
La Demoiselle 27 €
300 g de langoustines et mayonnaise maison aux œufs de plein air
-
Le Dormeur 28 €
Tourteau de 700 g ou araignée selon arrivage, pommes de terres sautées et mayonnaise maison aux œufs de plein air
-
Le Chalutier 32 €
6 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 150 g de langoustines, 200 g de bulots et 50 g de bigorneaux
-
Le retour du casier 40 €
Tourteau de 700 g ou araignée selon arrivage, 150 g de langoustines, 100 g de crevettes sauvages
-
L'Écailler 42 €
Tourteau de 350 g ou 1/2 araignée selon arrivage, 6 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 100 g de langoustines, 100 g de crevettes sauvages, 100 g de bulots et 50 g de bigorneaux
-
Le plateau des Pêcheurs (pour 2 personnes) 82 €
Tourteau de 700 g ou araignée selon arrivage, 12 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 200 g de langoustines, 200 g de crevettes sauvages, 200 g de bulots, 100 g de bigorneaux
-
L'Amiral (pour 2 personnes) 160 €
Homard 700 g, 12 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 200 g de langoustines, 200 g de crevettes sauvages, 200 g de bulots, 100 g de bigorneaux
La Carte du restaurant
-
Nos formules du jour
-
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 22 €
-
Entrée du jour + plat du jour / ou / plat du jour + dessert du jour 18.5 €
-
Plat du jour 12 €
-
En solitaire ou en équipage
-
Huîtres creuses de Cancale 3 · 6 € / 6 · 12 € / 9 · 17 € / 12 · 22 €
-
Huîtres chaudes au cidre 3 · 8 € / 6 · 16 € / 9 · 21€ / 12 · 25 €
-
Soupe de poissons & crustacés : rouille, croutons, emmental Format L · 14 € / XL · 25 €
-
Assiette de crevettes sauvages (250 g) 12 €
-
Bulots au court-bouillon et sauce tartare (300 g) 14 €
-
Cassolette de couteaux plancha (500 g) 16 €
-
Planche de jambon Serrano (200g), croutons à l’ail 16 €
-
Planche de foie gras Français mi-cuit et chutney abricot & figues 20 €
-
avec accompagnement au choix :
-
Médaillons de poulet de Janzé farcies et crème de langoustines (350g) 42 €
-
Daurade royale rôtie entière (900g) levée par nos soins à votre table 60 €
-
Bar entier rôti (≈ 900 g), levé par nos soins à votre table 60 €
-
Homard entier grillé au beurre maître d’hôtel 115 €
-
Nos spécialités, pour 1 personne
-
avec accompagnement au choix :
-
Filet d'aile de raie façon grenobloise 18 €
-
Dos de cabillaud rôti au beurre blanc, chapelure de chorizo 18 €
-
La Cotriade : retour de pêche, coquillages, soupe de poissons Format L · 18 € / XL · 34 €
-
Pavé de saumon en croûte d'herbes 20 €
-
Tête de veau panée façon gribiche 21 €
-
Brochette de Saint-Jacques plancha et poitrine de cochon, sauce coquillage 24 €
-
Cocotte de ris de veau, bisque de crustacés et gambas 26 €
-
Sole meunière servie entière ou levée par nos soins 36 €
-
Demi-homard grillé au beurre maître d’hôtel 60 €
-
Nos accompagnements au choix
-
Pommes de terre sautées à la graisse de canard / Légumes de saison confits / Coquillettes truffées / Risotto traditionnel
-
Nos choucroutes de la mer
-
Terre & Mer 18 €
Saumon, colin fumé, poitrine de porc, chou, pommes de terre vapeur, beurre blanc
-
Coquillages & Crustacés 18 €
Coques, moules, couteaux, crevettes, chou, pommes de terre vapeur, beurre blanc
-
Les Pêcheurs 18 €
Saumon, colin fumé, merlu, chou, pommes de terre vapeur, beurre blanc
-
Nos gourmandises : desserts & fromages
-
Crème fruit de la passion et sablé cacao* 8 €
-
Poire pochée aux épices et au miel, tuile amande et sauce chocolat* 8 €
-
Pavlova citron vert, pamplemousse* 8 €
-
Crème brûlée au thym 9 €
-
Profiterole pistache, framboise 9 €
-
Assiette gourmande : verrine d’ananas poché, glace caramel, chou chantilly, madeleine 10 €
-
Assiette de fromages locaux de la fromagerie Saint-Hélier, salade de saison 10 €
-
Notre menu
-
Entrée + plat / ou / plat + dessert 28 €
-
Entrée + plat + dessert 35 €
-
Entrées au menu
-
Crumble de morue au parmesan et curry, velouté de potimarron
-
Poireaux pochés et algues nori, salade de seiche et vinaigrette au piment d’Espelette
-
Pressé de joue de porc et ravigote de moules
-
Plats au menu
-
Pavé de merlu, topinambour confit au sarrasin
-
Thon confit à l’huile d’olive, embeurrée de betteraves et sauce hollandaise
-
Epaule d’agneau basse température, polenta torrefiée et jus de veau aux pleurotes
-
Desserts au menu
-
Crème fruit de la passion et sablé cacao
-
Poire pochée aux épices et au miel, tuile amande et sauce chocolat
-
Pavlova citron vert, pamplemousse
-
Menu Moussaillon (jusqu'à 12 ans) 11 €
-
Filet de colin à la crème, garniture au choix / ou / nuggets de poulet maison, sauce tartare, garniture au choix
-
Gâteau chocolat et chantilly / ou / 2 boules de glace
-
Sirop à l’eau / ou / jus de fruit
Carte des boissons
-
Vins au verre 12 cl
-
Champagne
-
Champagne Charpentier Brut 13 €
-
Blancs
-
IGP Côtes de Gascogne Domaine Millet 5 €
-
Luberon "Amountanage" Domaine Marrenon, Bio 6.5 €
-
IGP Côtes de Gascogne moelleux Domaine Millet 6.5 €
-
Beaujolais "Terres dorées" 6.5
-
Anjou "Les petites Rochettes" Couleurs du Breuil, Bio 7 €
-
Muscadet Domaine de la Pépière, Bio 7 €
-
Alsace "Pinot Blanc" Domaine Mader, Bio 8 €
-
Rosés
-
IGP Côtes de Gascogne Domaine Millet 5.5 €
-
Rouges
-
Saint-Chinian Château Coujan, Bio 6 €
-
IGP Pays d’Oc “Ombline” Pech-Céleyran 6.5 €
-
LES CHAMPAGNES 75 cl
-
Effervescents
-
Champagne Charpentier Brut 75 €
-
Champagne « R » Ruinart 105 €
-
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé 130 €
-
Champagne Ruinart « Blanc de Blancs » Brut 190 €
-
Champagne Louis Roederer Cristal Brut 320 €
-
Les bieres et les cidres
-
A la pression, Affligem légère 4.6 % vol.
-
25 cl 4.2 €
-
50 cl 8 €
-
Bière bouteille Gallia Weiss & Versa 4 % vol.
-
33 cl 6 €
-
Bière bouteille, Gallia Follamour Bio
-
33 cl 6 €
-
Bière bouteille, Gallia Session IPA
-
33 cl 6 €
-
Cidre Brut en bouteille Le P’tit Fausset
-
33 cl 5 €
-
Les cocktails
-
Americano Maison 6 cl 8.5 €
-
Mojito 22 cl 8.5 €
-
Spritz 20 cl 8.5 €
-
Cocktail du moment 9 €
-
Hugo 22 cl 9 €
-
Les cocktails sans alcool
-
Mocktail du moment 6 €
-
Délice des Pêcheurs, jus de fruits frais 25 cl 7 €
-
Virgin Mojito 22 cl 7 €
-
Les softs
-
Jus de fruits artisanaux Charles Papillon (Pêche de vigne, tomate, poire Williams, abricot) 33 cl 6.5 €
-
Jus de fruits (orange, pomme, ananas) 25 cl 3.8 €
-
Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33 cl 4 €
-
Fuze Tea 20 cl 4 €
-
Orangina 25 cl 4 €
-
Schweppes Tonic 25 cl 4 €
-
Perrier 33 cl 4 €
-
Limonade 33 cl 4 €