Les Pêcheurs travaillent des produits locaux frais et de saison. Pour cela, des suggestions vous sont proposées toutes les semaines.
Les plateaux de fruits de mer sont disponibles toute la semaine sur les temps de service ou à emporter.
Ci-dessous, découvrez notre carte des menus.
Plateaux de fruits de mer
Tous nos plateaux sont accompagnés de pain de la Boulangerie de Joseph et de beurre salé fermier de la Crèmerie de la Rance.
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6 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale 12 €
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9 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale" 17 €
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12 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale" 22 €
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La Demoiselle 25 €
300g de langoustines et mayonnaise maison aux œufs fermiers
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Le Dormeur 30 €
Tourteau de 700g, pommes de terres sautées et mayonnaise maison aux œufs fermiers
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Le Chalutier 30 €
6 huîtres n°3 "Fine de Cancale", 50g d'amandes, 150g de langoustines, 200g de bulots et 50g de bigorneaux
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L'Écailler 40 €
1/2 araignée de 400g, 6 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 100g de langoustines, 100g de crevettes sauvages, 50g d'amandes, 100g de bulots et 50g de bigorneaux
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Le retour du casier 40 €
Araignée de 800g, 150g de langoustines, 50g d'amandes
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Le plateau des Pêcheurs (pour 2 personnes) 78 €
Araignée de 800g, 12 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 200g de langoustines, 200g de crevettes sauvages, 50g d'amandes, 200g de bulots, 100g de bigorneaux
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Homard (pour 2 personnes) 120 €
Homard de 700g de notre vivier, pêché et cuit minute, accompagné de pommes de terre sautées ou de mousseline de pommes de terre et légumes de notre maraîcher. Homard : le nature iodé (juste grillé à l'huile d'olive, au citron et au thym) ou le classique (grillé au beurre blanc)
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L'Amiral (pour 2 personnes) 150 €
Homard 700g, 12 huîtres creuses n°3 "Fine de Cancale", 200g de langoustines, 200g de crevettes sauvages, 50g d'amandes, 200g de bulots, 50g de bigorneaux
La Carte
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Nos entrées
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Jus d’araignée, rouille siphon et mouillettes croustillantes 10.50 €
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Salade de poulpes et d’encornets, pommes de terre rattes et condiments citron, chorizo 12.00 €
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Œuf fermier pané, lieu jaune fumé et betteraves marinées 10.50 €
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Assiette des Pêcheurs : 3 huîtres, crevettes sauvages et bulots ou 6 huîtres 12.00 €
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Carpaccio de saumon d’écosse tiédi par une émulsion chouchen 14.00 €
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Escalope de foie gras rôtie (UE), crème de crustacés et raviole d’épinards 14.00 €
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Nos poissons & viandes
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Dos de cabillaud nacré (42°) juste snacké, aïoli et légumes verts 22.00 €
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Médaillon de lotte confite au beurre d’agrumes, taboulé libanais 24.50 €
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Brochette de lieu jaune mariné au miel de sarrasin, courgettes plancha 19.00 €
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Filet de daurade royale, jambon fumé Breton, asperges et pesto 23.00 €
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Pavé de thon mi-cuit, sauce Hollandaise citron vert-coco et aubergine brûlée 20.00 €
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e poisson de notre étal, cuisiné entier par le chef et levé par nos soins à votre table, pour 2/3/4 personnes (selon arrivage) 1 personne : 30.00 €
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Notre belle sole cuite façon meunière (350 g) servie entière ou levée par nos soins 36.00 €
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Basse côte (VBF) cuite 12 heures, chimichurri, écrasé de pommes de terre à l’ail 18.50 €
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Fricassée de ris de veau (VBF) aux gambas, jus de crustacés et légumes glacés 26.00 €
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Suprême de pintade braisé au gin (VF), baies de Genièvre et nouilles de sarrasin 21.00 €
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Filet de bœuf (VBF) façon Rossini et pommes bouchons au beurre noisette 29.00 €
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Desserts & fromages
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Le chou pâtissier autour du kiwi 8.50 €
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Ile flottante à la mangue et crème vanillée exotique 8.50 €
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Fraises françaises marinées, cheesecake et crumble basilic 9.50 €
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Baba au Rhum de St Malo, raisins de Corinthe et oranges confites 10.00 €
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Assiette gourmande : crumble cacao et chocolat blanc, tartelette citron, sorbet framboise et verrine rhubarbe 10.00 €
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Assiette de fromages locaux de la fromagerie St Hélier, salade de saison 10.00 €
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Crémeux chocolat, cerises et Earl Grey 10.00 €
MENU
Entrée, plat, dessert
35 € ou 42 €
Carte des boissons
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Vins au verre 12 cl
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Champagne
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AOP Champagne Charpentier Brut 12.00 €
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Blancs
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IGP Côtes de Gascogne, Domaine Millet, 2021 4.50 €
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AOP Ventoux Amountanage, Domaine Marrenon, 2019 5.50 €
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AOP Anjou couleur du Breuil, Les petites Rochettes, 2020 6.40 €
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AOP Alsace Pinot Blanc, Domaine Albert Mann, 2019 7.50 €
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IGP Côtes de Gascogne, Moelleux, Domaine Millet, 2020 5.50 €
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Rouges
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AOP Saint-Chinian, Château Coujan, 2019 5.50 €
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IGP Pays d’Oc “Ombline”, Pech-Céleyran, 2019 6.00 €
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Rosés
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IGP Côtes de Gascogne, Domaine Millet, 2020 5.00 €
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Les bières - cidres
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À la pression, Affligem blonde 6.8 % vol.
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25 cl 3.70 €
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50 cl 7.20 €
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A la pression, Gallia Weiss & Versa 4 % vol.
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25 cl 3.70 €
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50 cl 7.20 €
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Bière bouteille, Gallia Follamour Bio
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33 cl 6.00 €
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Bière bouteille, Gallia Session
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33 cl 6.00 €
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À la bouteille, Cidre Le P’tit Fausset, brut
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33 cl 5.00 €
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Les cocktails
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Cocktail du Speakeasy Bar, 15 cl (du mardi au samedi) à partir de 8.00 €
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Americano Maison 10 cl 8.00 €
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Mojito Cubain 16 cl 8.50 €
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Spritz 20 cl 8.00 €
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Les cocktails sans alcool
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Délice des Pêcheurs 15 cl 6.00 €
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Virgin Mojito 16 cl 6.50 €
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Les softs
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Jus de fruits artisanaux Charles Papillon (Pêche de vigne, tomate, poire Williams, abricot) 33 cl 5.50 €
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Jus de fruits (orange, pomme, ananas) 25 cl 3.40 €
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Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33 cl 3.40 €
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Fuze Tea 20 cl 3.40 €
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Orangina 25 cl 3.40 €
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Schweppes Tonic 25 cl 3.40 €
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Perrier 33 cl 3.40 €
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Limonade 33 cl 3.40 €